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Grinè
IGT Dolomiti Rosato
Vino rosato ottenuto dall’assemblaggio dei vitigni Pinot grigio, Pinot nero e Rebo, espressione stilistica e territoriale della nostra realtà.
Descrizione
Vino rosato ottenuto dall’assemblaggio dei vitigni Pinot grigio, Pinot nero e Rebo, espressione stilistica e territoriale della nostra realtà. Le uve impiegate vengono vendemmiate manualmente sotto attenta cernita sulle zone collinari e pedecollinari circondanti Riva del Garda. Partendo da una materia prima di alta qualità arriviamo ad ottenere un vino fresco, armonico e delicato che esprime l’autenticità del territorio dolomitico.
Dettagli
Vino
Linea: classica
Denominazione: IGT Dolomiti Rosato
Varietà: 40% Pinot nero, 40% Pinot Grigio, 20% Rebo
Resa: 60 hl/ha
Vinificazione
Vendemmia e selezione delle uve manuale, tra inizio e metà settembre. Le uve vengono pigiadiraspate e sostano in pressa qualche ora per svolgere una macerazione prefermentativa in modo da estrarre dalle bucce una delicata colorazione . Il mosto che ne esce sedimenta naturalmente prima che abbia inizio la fermentazione alcolica a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. L’Affinamento prosegue per 6-7 mesi sui lieviti fini e si conclude con l’assemblaggio finale e l’imbottigliamento.
Zona di produzione
Zona di provenienza: Garda Trentino
Altitudine: 100 - 500 m s. l. m.
Esposizione: Est - Sudest
Terreni: medio impasto - argillosi ad alto contenuto calcareo
Forma di allevamento: Guyot
Carattere del vino
Colore: rosa cerasuolo lucente
Profumo: note fruttate che richiamano la fragola e la pesca contornate da un bouquet di rose che dona armonia e carattere al vino
Sapore:anche al palato si avverte l’aroma fruttato che conferisce a questo vino eleganza e vivacità. Il profilo organolettico scaturisce da un gioco di morbidezza, succosità e mineralità.
Abbinamenti
Grinè è un vino rosato che si presta ad essere abbinato sia al pesce che a carni delicate. Variando la temperatura di servizio può accompagnare dall’insalata di mare fino alla tartare di carne salada, piatto tipico del territorio Garda Trentino.
